Junket

Wat is Junket?

Junket is een zuivelproduct dat wordt gemaakt met gepasteuriseerde volle melk die met rennet of andere zure stoffen wordt gecurd. Het resultaat is een stevige, zoete, puddingachtige massa die vaak als dessert wordt geserveerd.

Hoe wordt Junket gemaakt?

Junket wordt gemaakt door gepasteuriseerde volle melk in een pan te verwarmen. Terwijl het verwarmt, wordt er rennet of een andere zure stof toegevoegd. De melk wordt dan gecurd tot er een stevige massa ontstaat.

Variaties

Er zijn verschillende manieren waarop Junket kan worden bereid. Sommige recepten vereisen dat er suiker, vanille of andere smaakmakers worden toegevoegd. Andere recepten vereisen dat er fruit, koekjes, of andere ingrediënten aan de Junket worden toegevoegd.

Voordelen

Junket is een gezond dessert optie. Het bevat veel calcium, vitamine A, B12, E, K en riboflavine. Het is ook een lage calorie, lage zout optie, die een goede bron van eiwitten en koolhydraten is.

Nadelen

Junket bevat vaak toegevoegde suikers. Als het wordt gemaakt met gepasteuriseerde melk, kan het ook een hoog cholesterol gehalte hebben.

Links